МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РЕСПУБЛИКИ ДАГЕСТАН
ГБПОУ РД «ИНДУСТРИАЛЬНО-ПРОМЫШЛЕННЫЙ КОЛЛЕДЖ»
РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
ОПЦ.15 ОСНОВЫ ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ
Код и наименование специальности/профессии:
43.02.15 Поварское и кондитерское дело
Квалификация выпускника:
Специалист по поварскому и кондитерскому делу
Форма обучения:
очная
2026 год
ОДОБРЕНО
предметной (цикловой) комиссией
УТВЕРЖДАЮ
Зам. директора по УР
Протокол №1 от «31» 08.2026 г.
____________
Подпись
Председатель П(Ц)К
_______________ Исаадаева Д.А.
Подпись
ФИО
Шабанова М.М
ФИО
Рабочая программа учебной дисциплины ОПЦ.15. Основы предпринимательской
деятельности для специалистов 43.02.15 Поварское и кондитерское дело.
разработана в соответствии с требованиями:
- Федерального закона от 29.12.2012 №273-ФЗ «Об образовании в Российской
Федерации»;
- Концепции Национальной программы повышения уровня финансовой грамотности
населения РФ;
- Приказ Минпросвещения России от 9.12.2016 г. № 1565 об утверждении ФГОС
СОО по специальности 43.02.15 Поварское и кондитерское дело (ред.от17.12.2020 №747)
с учетом:
-- профиля получаемого образования,
Методических рекомендаций по разработке рабочих программ учебных дисциплин
в пределах освоения основной профессиональной образовательной программы
среднего профессионального образования (ППКРС и ППССЗ), разработанных
Отделом профессионального образования Министерства образования и науки
Республики Дагестан в соответствии с рабочим учебным
Разработчик: Мусаева М.М.,__________ преподаватель спец.дисциплин ГБПОУ РД ИПК.
Рецензенты / эксперты: __________________Омаров М.А. ГБПОУ РД ИПК.
СОДЕРЖАНИЕ
1.
2.
3.
4.
ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ
ДИСЦИПЛИНЫ
СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ УЧЕБНОЙ
ДИСЦИПЛИНЫ
1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ
ДИСЦИПЛИНЫ
«ОПЦ.15 Основы предпринимательской деятельности»
1.1. Место дисциплины в структуре основной образовательной программы:
Учебная дисциплина «ОПЦ.15 Основы предпринимательской деятельности» является
обязательной частью общепрофессионального цикла основной образовательной
программы в соответствии с ФГОС СПО по специальности 43.02.15 Поварское и
кондитерское дело.
Учебная дисциплина Основы предпринимательской деятельности относится к
общепрофессиональному циклу.
Особое значение дисциплина имеет при формировании и развитии ОК 01, ОК 02,
ОК 03.
1.2. Цель и планируемые результаты освоения дисциплины:
В рамках программы учебной дисциплины обучающимися осваиваются умения и
знания
Код ПК,
ОК
ОК 01
ОК 02
ОК 09
Умения
Знания
Выявлять и эффективно искать
информацию, необходимую для
решения задачи и/или проблемы
Определять необходимые ресурсы
Актуальный профессиональный
и социальный контекст, в котором
приходится работать и жить
Алгоритмы выполнения работ в
профессиональной
и смежных областях
Приемы
структурирования
информации
Планировать процесс поиска;
структурировать получаемую
информацию
Оформлять результаты поиска,
применять средства
информационных технологий для
решения профессиональных задач
оценивать практическую
значимость результатов поиска;
понимать общий смысл четко
произнесенных высказываний на
известные темы
(профессиональные и бытовые),
понимать тексты на базовые
профессиональные темы;
кратко обосновывать и объяснять
свои действия (текущие и
планируемые)
Формат оформления результатов
поиска информации, современные
средства и устройства
информатизации
Современная научная и
профессиональная терминология;
лексический минимум, относящийся к
описанию предметов, средств и
процессов профессиональной
деятельности
2. СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
2.1. Объем учебной дисциплины и виды учебной работы
Вид учебной работы
Объем в часах
Объем образовательной программы учебной дисциплины
36
Обязательная аудиторная нагрузка
в т. ч.:
28
теоретическое обучение
12
практические занятия
14
Самостоятельная работа
8
Промежуточная аттестация
2
2.2. Тематический план и содержание учебной 2.2. Тематический план и содержание учебной дисциплины
Наименование разделов
и тем
Содержание учебного материала и формы организации
деятельности обучающихся
1
2
Основные положения
Коды компетенций,
формированию
которых способствует
элемент программы
3
4
Обязат.
часть
ОП
Содержание учебного материала
ОК.01
ОК.02
ОК.09
Цели и задачи курса «Основы предпринимательской
деятельности». Значение дисциплины в программе подготовки
квалифицированных специалистов. Предпринимательство как
особый вид деятельности. Развитие предпринимательства в
России.
Тема 1.Содержание и
виды
предпринимательской
деятельности.
В том числе практических занятий и лабораторных работ
Содержание учебного материала
Объекты и субъекты предпринимательства. Цели
предпринимательской деятельности. Государственное и
частное предпринимательство. Производственная,
коммерческая и финансовая предпринимательская
деятельность. Инновационное предпринимательство.
Консультативное предпринимательство
2
2
В том числе практических занятий и лабораторных работ
Содержание учебного материала
Тема 2. Порядок
Документы, необходимые для регистрации предпринимательской
деятельности. Порядок регистрации в соответствующих
2
2
регистрации
предпринимательской
деятельности
учреждениях. Заявление о государственной регистрации. Открытие
расчётного счёта в банке.
Содержание учебного материала
Тема 3.
Налогообложение
предпринимательской
деятельности
Тема 4.
Имущественные,
финансово-кредитные
ресурсы для малого
предпринимательства
Тема 5. Управление
персоналом.
2
Налоговая политика государства в отношении субъектов
малого и среднего бизнеса. Системы налогообложения,
2
применяемые субъектами малого и среднего бизнеса. Выбор
системы налогообложения – общие принципы. НДС (налог на
добавленную стоимость). Страховые взносы во внебюджетные
фонды. Удержание и уплата налога на доходы физических лиц
(НДФЛ) налоговыми агентами. Ответственность за нарушение
налогового законодательства.
ОК.01
ОК.02
ОК.09
В том числе практических занятий и лабораторных работ
Расчёт НДС
2
Содержание учебного материала
2
Выручка. Себестоимость. Прибыль. Анализ и планирование
финансов предприятия. Виды и формы кредитования малого
предпринимательства. Лизинг – новые возможности
финансирования для субъектов малого предпринимательства
ОК.01
ОК.02
ОК.09
2
Практическое занятие.
Расчёт прибыли
Содержание учебного материала
Отбор, подбор, оценка персонала. Оформление трудовых
отношений: порядок заключения трудового договора, его
2
содержание. Срочные трудовые договоры. Изменение условий
трудового договора. Прекращение трудового договора по
различным основаниям. Особенности заключения, изменения,
расторжения трудовых договоров, заключенных между
индивидуальным предпринимателем-работодателем и
работником. Дисциплинарная и материальная ответственность
2
2
ОК.01
ОК.02
ОК.09
работников. Ответственность работодателя за нарушение
трудового законодательства.
Практическое занятие.
Заполнить трудовой договор
Составить Резюме
Тема 6. Структура
бизнес-плана.
Технология
разработки бизнесплана
Содержание учебного материала
Практическое занятие.
Типовая структура бизнес-плана предпринимательского
проекта. Титульная страница бизнес-плана. Резюме проекта.
Описание компании. Описание продукта или услуги.
2
2
2
4
ОК.01
ОК.02
ОК.09
Подготовка к Д/З
Самостоятельная работа обучающихся
Права и обязанности предпринимателей.
Признаки и свойства, характеризующие статус юридического
лица.
Организационно-правовые формы предпринимательства.
Оформление трудовых отношений: порядок заключения
трудового договора, его содержание.
Дисциплинарная и материальная ответственность работников.
Ответственность работодателя за нарушение трудового
законодательства.
Промежуточная аттестация
Всего:
8
2
36
. УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ ДИСЦИПЛИНЫ
Для реализации программы учебной дисциплины должны быть предусмотрены
следующие специальные помещения:
Кабинет «Общепрофессионального цикла», оснащенный оборудованием:
рабочее место преподавателя
посадочные места по количеству обучающихся
доска классная
стенд информационный
учебно-наглядные пособия;
техническими средствами обучения:
компьютерная техника с лицензионным программным обеспечением и
возможностью подключения к информационно-телекоммуникационной сети «Интернет».
мультимедийная установка или иное оборудование аудиовизуализации.
3.2. Информационное обеспечение реализации программы
Для реализации программы библиотечный фонд образовательной организации
должен иметь печатные и/или электронные образовательные и информационные ресурсы
для использования в образовательном процессе. При формировании библиотечного фонда
образовательной организацией выбирается не менее одного издания из перечисленных
ниже печатных изданий и (или) электронных изданий в качестве основного, при этом
список может быть дополнен новыми изданиями.
3.2.1. Основные печатные и/или электронные издания
1.Братухина, О. А., Основы экономики (с практикумом) : учебное пособие / О. А.
Братухина. — Москва : КноРус, 2023. — 322 с. — ISBN 978-5-406-11868-9. — URL:
https://book.ru/book/949878 — Текст : электронный.
2.Купцова, Е. В. Бизнес-планирование : учебник и практикум для среднего
профессионального образования / Е. В. Купцова, А. А. Степанов. — Москва :
Издательство Юрайт, 2024. — 435 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5534-11053-1. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL:
https://urait.ru/bcode/542524
3.Пансков, В. Г. Налоги и налогообложение. Практикум : учебное пособие для
среднего профессионального образования / В. Г. Пансков, Т. А. Левочкина. — Москва :
Издательство Юрайт, 2024. — 319 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5534-01097-8. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL:
https://urait.ru/bcode/536658
4.Чеберко, Е. Ф. Основы предпринимательской деятельности : учебник и
практикум для среднего профессионального образования / Е. Ф. Чеберко. — 2-е изд. —
Москва : Издательство Юрайт, 2024. — 458 с. — (Профессиональное образование). —
ISBN 978-5-534-18808-0. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт
[сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/551718
5.Шимко, П. Д. Основы экономики : учебник и практикум для среднего
профессионального образования / П. Д. Шимко. — Москва : Издательство Юрайт, 2024.
— 380 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-01368-9. — Текст :
электронный
//
Образовательная
платформа
Юрайт
[сайт].
—
URL:
https://urait.ru/bcode/537060
3.2.2. Дополнительные источники
Лапуста, М. Г. Предпринимательство : учебник / М. Г. Лапуста. — Изд. испр. —
Москва : ИНФРА-М, 2020. — 384 с. — (Высшее образование: Бакалавриат). - ISBN 978-516-006602-8. - Текст : электронный. - URL: https://znanium.com/catalog/product/1063380
(дата обращения: 08.01.2022). – Режим доступа: по подписке.
Конституция Российской Федерации.
Федеральные кодексы РФ (Гражданский, Налоговый кодекс РФ и Кодекс РФ об
административных нарушениях).
Федеральный закон от 08.08.2001 № 129-ФЗ «О государственной регистрации
юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»;
Федеральный закон от 08.08.2001 № 128-ФЗ «О лицензировании отдельных видов
деятельности»;
Федеральный закон от 27.12.2002 № 184-ФЗ «О техническом регулировании»;
Федеральный закон от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и
индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля
(надзора) и муниципального контроля».
Закон РФ от 26.07.2006 № 135-ФЗ «О защите конкуренции».
Федеральный закон от 28.12.2009 № 381-ФЗ «Об основах государственного
регулирования торговой деятельности в Российской Федерации».
Федеральный закон от 22.04.1996 № 39-ФЗ «О рынке ценных бумаг».
Закон РФ от 20.02.1992 № 2383-1 «О товарных биржах и биржевой торговле».
Федеральный закон от 26 декабря 1995 г. № 208-ФЗ «Об акционерных обществах».
Федеральный закон от 08.02.1998 № 14-ФЗ «Об обществах с ограниченной
ответственностью».
Федеральный закон от 8.05.1996 № 41-ФЗ «О производственных кооперативах».
Федеральный закон от 14.11.2002 № 161-ФЗ «О государственных и муниципальных
унитарных предприятиях».
Федеральный закон от 29.10.1998 № 164-ФЗ «О финансовой аренде (лизинге)».
Федеральный закон от 30.12.2008 № 307-ФЗ «Об аудиторской деятельности».
Федеральный закон от 29.11.2001 г. № 156-ФЗ «Об инвестиционных фондах».
Федеральный закон от 13 марта 2006 г. № 38-ФЗ «О рекламе».
Федеральный закон от 24.07.2007 № 209-ФЗ «О развитии малого и среднего
предпринимательства в Российской Федерации».
Федеральный закон от 29.02.1999 № 39-ФЗ «Об инвестиционной деятельности в
Российской Федерации, осуществляемой в форме капитальных вложений».
4.КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ
ОСВОЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ
Результаты обучения
Показатели освоенности
компетенций
Методы оценки
Знания:
Демонстрирует сущность понятия
Тестирование
«предпринимательство» в соответствии
-сущность
понятия
Индивидуальный
с ГК РФ
«предпринимательство»
опрос
-
виды
Устанавливает соответствие между
предпринимательской характеристикой предпринимательской
деятельности
деятельности и ее видом
– организационноправовые формы
предприятия
-
Представляет организационноправовые формы предприятий в
соответствии с ГК РФ
основные документы, Демонстрирует знание основных
регулирующие
документов, регулирующих
предпринимательску
предпринимательскую деятельность
ю деятельность
-
права и обязанности Описывает права и обязанности
предпринимателя
предпринимателя
-
основные требования, Разрабатывает основные разделы и
предъявляемые
к содержание бизнес-проекта в
бизнес-плану
соответствии с требованиями
– алгоритм действий по
созданию предприятия
малого бизнеса
Фронтальный
опрос
Письменный
опрос
Решение
ситуационных
задач
Презентация
бизнес-проекта
Экспертное
наблюдение за
работой студента
на занятии
Представляет порядок действий по
созданию малого предприятия в
соответствии с требованиям
законодательства РФ
основные направления и Подбирает примеры, наиболее полно
виды
иллюстрирующие направления и виды
предпринимательской
предпринимательства в строительной
деятельности
в отрасли
строительной отрасли
Уметь:
– предлагать идею бизнеса
на основании выявленных
потребностей
– Предлагает идею создания бизнеса,
актуальную для данной отрасли
Оценка
результатов
выполнения
практической
– выбирать
организационно-правовую
форму предприятия
– обосновывать
конкурентные
преимущества реализации
бизнес-проекта
– Выбирает организационно –правовую работы;
форму предприятия в соответствии с
видом предпринимательской
деятельности и целью создания
Экспертное
предприятия
наблюдение за
работой студента
Разрабатывает презентацию бизнесна занятии
проекта с обоснованием
Решение
конкурентоспособности выбранного
ситуационных
бизнеса
задач
Презентация
бизнес-проекта
