«Поварское дело»

23.03.2021

С 11 по 13 марта в г. Хасавюрт на площадке «Колледжа сферы услуг» стартовал региональный чемпионат World Skills  Russia-2021 по компетенции «Поварское дело» где представил «Индустриально-промышленный колледж» Магамедов  Магомед Рамазанович, студент третьего курса группа № - 50 «Повар, кондитер»

Конкурсное задание было рассчитано  на три дня.

Первый день

 1.     Модуль - время выполнения 4 часа

Демонстрация навыков по нарезке овощей,  использовались продукты из черного ящика(овощи) и указан  вариант нарезки. Приготовления трех порций десерта. Приготовление  6 порций холодной веганской закуски в шотах Amuse bouche.

 

Второй день

 2.     Модуль -  время выполнения 4 часа,

Приготовление холодного соуса Майонез

 приготовление 3 порций горячего блюда из мясо говядины, два гарнира, минимум 1 соус приготовления паштета

Третий день

 3.     Модуль -  время выполнения 4 часа,

Приготовление 3 порций горячего блюда  из птицы

Приготовление 3 порций горячей закуски   равиоли с начинкой из рыбы

Приготовление 3 порций Консоме из курицы

Поиск

На сайте используются файлы cookie. Продолжая использование сайта, вы соглашаетесь на обработку своих персональных данных. Подробности об обработке ваших данных — в политике конфиденциальности.